崔福巖1967年憑借KBS電視臺《首陽(yáng)大君》而登臺后出演了豐富的影視劇作品，二十世紀80年代初期開(kāi)始的韓國放送史上最長(cháng)壽的電視節目《田園日記》讓他成為韓國最典型的父親形象的最佳代言人，經(jīng)過(guò)90年代初的“崔福巖系列”的流行之后崔福巖甚至上升到了韓國的一種文化標志的高度。后期他還曾在《英雄時(shí)代》中扮演白手起家的企業(yè)巨人千泰山于金正日委員長(cháng)“握手”、《洪所長(cháng)的秋天》中則和在《田園日記》里22年來(lái)的夫人金惠子再扮夫妻，2004年MBC電視臺40周年臺慶中二人也雙雙投票入選“最具貢獻的演員”的前三甲。同時(shí)崔福巖還在影片《賤人幫》中挑了華麗的動(dòng)作演技，導演吳志明看重的也正式他多年來(lái)通過(guò)電視劇積累起來(lái)的慈祥父親形象，決心對他來(lái)一次超級大改造。崔福巖的最新作品則是在《甜蜜間諜》中塑造的黑社會(huì )老大、《宮》里假想的現代君主制韓國的“皇帝”以及《真的真的很喜歡你》中的大韓民國總統等等。 
