老婆蠻喜歡看，拉著(zhù)我一起看。幾集看下來(lái)感受不是特別好，之前看的綜藝大多可以逃避現實(shí)，而中餐廳是赤裸裸地上演現實(shí)。

很多熱門(mén)綜藝都是比賽形式，比如爸爸去哪、奔跑吧兄弟，參賽選手起點(diǎn)一樣，選擇、能力、運氣等因素導致最后待遇上的差別（最近熱門(mén)的《絕地求生》也是這樣的設置），這個(gè)過(guò)程就跳脫了現實(shí)，觀(guān)眾可以輕松地關(guān)注比賽進(jìn)程。中餐廳是個(gè)模擬經(jīng)營(yíng)的形式，經(jīng)營(yíng)就需要分工，有人當店長(cháng)，有人當咨客，有人當廚師，有人當洗碗工，分工就產(chǎn)生了階層。

店長(cháng)和咨客都是偏腦力勞動(dòng)，工作環(huán)境好，工作強度不太大。廚師和洗碗工是體力勞動(dòng)者，工作環(huán)境差，工作強度很大。體現在報酬上的話(huà)，店長(cháng)收入最高，廚師可能其次，咨客比洗碗工可能高點(diǎn)（熟悉餐飲的朋友可以糾正）。因為是綜藝不涉及發(fā)工資的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)狀況也發(fā)不出來(lái)什么工資，大家參加節目除了片酬（應該是天上和地下吧）就圖個(gè)曝光量了。店長(cháng)和咨客面對的故事線(xiàn)最多曝光量最大，廚師總是重復燒幾樣菜偶爾有點(diǎn)鏡頭，洗碗工的工作沒(méi)什么好展示的幾乎沒(méi)有存在感。這種曝光量上的巨大差別是不是赤裸裸的現實(shí)？這個(gè)差別其實(shí)在餐廳開(kāi)業(yè)之前的集結環(huán)節就已經(jīng)展現了，中途代班的電影學(xué)院老師更是火上澆油。

現在的綜藝可以這么搞了？開(kāi)始玩魔幻現實(shí)主義了？出于好奇，我又看了幾集《尹餐廳》（里面的明星一個(gè)不認識居然也看得津津有味，包括我老婆）?！兑蛷d》有沒(méi)有因為分工產(chǎn)生階層落差？答案是，沒(méi)有。

為什么？

首先，分工更平均?！兑蛷d》開(kāi)局只有三個(gè)人，店長(cháng)兼主廚兼洗碗，咨客（大堂經(jīng)理）兼吧臺兼洗碗，配菜兼洗碗兼咨客。相對來(lái)說(shuō)配菜小妹的戲份少一丟丟，但出鏡率還是比較平衡的，遠遠沒(méi)有達到邊緣化或小透明的程度。

第二，工作強度可控，每個(gè)人都有一些機動(dòng)時(shí)間可以融入故事線(xiàn)。工作強度可控是由幾個(gè)方面決定的，一是菜單簡(jiǎn)單，每份主餐的工作量都不大。主餐有烤肉漢堡、烤肉米飯、烤肉粉絲，其實(shí)核心都是蔬菜加肉片加醬汁，炒好以后配上米飯就是烤肉米飯，加進(jìn)去粉絲一起炒就是烤肉粉絲，出鍋前加點(diǎn)芝士然后塞進(jìn)面包里就是烤肉漢堡。菜是提前配好的，肉是提前分好一份份放進(jìn)塑料袋的，做起來(lái)又簡(jiǎn)單又快。菜單是開(kāi)店前請教了大廚的結果，大廚一句話(huà)就點(diǎn)明了關(guān)鍵，廚房是速戰速決的地方，效率要高。二是定量，肉只準備十幾份，做完了就沒(méi)有了，整體工作量可控。三是一份主餐只用一個(gè)盤(pán)子，洗碗的工作量不大。

對比《中餐廳》，菜單過(guò)于豐富（中餐的通?。?，每道菜的加工過(guò)程過(guò)于復雜（耗時(shí)又耗力，中餐的通?。?，一盤(pán)菜一碗飯一碗湯一人份要洗三個(gè)碗。結果就是廚師忙得抬不起頭，洗碗小妹累斷腰，根本沒(méi)有時(shí)間走出廚房參與故事線(xiàn)露臉（歪果仁坐一會(huì )兒都看出來(lái)他倆是伙計了）。這還是中餐廳五個(gè)人對尹餐廳三個(gè)人，人數多出近一倍的情況下。

第三，平等。因為平等，所以有了更均勻的分工，所以會(huì )相互考慮大家的工作強度和工作內容。打烊之后咨客煮泡面給大家吃，而不是等廚師繼續服務(wù)大家?！吨胁蛷d》里的廚師和洗碗小妹基本就是請來(lái)的小工，沒(méi)有什么平等可言。

最終的結果就是，《中餐廳》不斷告訴觀(guān)眾，你就算成了名人，在大名人的圈子里也是小工小透明，而《尹餐廳》則展現了一個(gè)近乎家族老店的氛圍。

不說(shuō)抄不抄襲，《中餐廳》在平等和尊重這方面，負分。